真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
功效与作用
1.提高机体免疫力：白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2.镇痛、镇静：巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3.止咳化痰：白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4.通便排毒：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5.白玉菇对降低血压有明显效果！
主料
真姬菇一包 西兰花一颗
辅料
小葱几颗 圣女果五六枚
真姬菇炒西兰花的做法
1.西兰花切小朵，洗干净，锅里加水烧开，把西兰花放进去煮一下，水开后就捞出来控干水分，备用
2.小葱洗净切小段，圣女果切开，炒菜锅内放适量油，烧热放入葱段，爆香后圣女果以及加入真姬菇，放入适量老抽，白糖，盐，五香粉，翻炒均匀
3.蘑菇翻炒片刻加入西兰花，翻炒均匀，加入适量蚝油，收一下汁片刻即可出锅
4.出锅装盘，即可享用了！
烹饪技巧
