1.腐竹提前泡软，用开水焯一下，圆白菜，用开水焯软后，放在盘子里垫底。

　　 2.将焯好水的腐竹挤干水份。

　　 3.将三块辣豆腐乳用勺子压碎。

　　 4.加入盐，鸡粉，糖，辣乳拦匀，即可装盘。