简单好做的下酒小菜儿。。

    主料

    虾皮10克  大葱15克  胡萝卜10克

    辅料

    生抽少许  香油1勺  橄榄油少许

    葱拌虾皮的做法

    1.胡萝卜洗净擦丝，入热锅热油，稍微炒一下。胡萝卜素经油脂分解，更容易被人体吸收。

    2.大葱斜着切葱丝，尽量选用葱白和葱叶相间的部分。用小葱也可以。

    3.虾皮洗净，晾干。与胡萝卜和葱丝一起放入拌菜盘中。

    4.加少许生抽和香油，拌匀即可。

    烹饪技巧

    也可以不加胡萝卜丝，直接用葱白拌虾皮。无需加盐，虾皮有一定咸度，少许生抽调味提鲜即可。