用料

　　蕨菜400g

　　腊肉100g

　　韭菜适量

　　油适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　蕨菜炒腊肉的做法步骤

　　1.将蕨菜焯水后切成段（或直接清洗几遍后切段）

　　2.蒸过的五花腊肉切成条

　　3.韭菜适量

　　4.锅入底油，煸香腊肉至出油

　　5.下人蕨菜翻炒均匀

　　6.炒至断生

　　7.调入适量的盐和鸡精炒均匀

　　8.下人韭菜翻炒几下至熟

　　9.起锅装入盘内

　　小贴士

　　喜欢辣的朋友可以在炒香腊肉后加入适量的辣椒碎在下人蕨菜，哦

　　蕨菜配胡葱或荞头都挺香的，家里调理丰富的可以最后起锅时淋入适量的蒸鱼豉油，味道会更丰富哦！