西红柿炒茭白的做法

茭白香甜白嫩，将它轻拍至松才能更好吸收西红柿的酸甜，整体口感更上一层楼；茭白油炸的时间要控制好，不可过长，如果你还想再提提味，也可加入适量的蘑菇丁，会更加美味哦！

营养价值：

蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、矿物质

食疗功效：

降压利尿、健胃消食

适宜人群：

适宜高血压、肠胃虚弱、食滞不消、烦躁口渴、水肿等患者食用

禁忌人群：

泌尿系统结石者不宜多食；脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。

西红柿炒茭白所需材料

主要食材：茭白 ( 500克 )西红柿 ( 100克 )辅助佐料、盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )料酒 ( 适量 )糖 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )

西红柿炒茭白的做法

1、将茭白洗净后，用刀面拍松，切条；西红柿洗净，切块。

2、锅加油烧热，下茭白炸至外层稍收缩，呈浅黄色时捞出。

3、锅内留油，倒入西红柿、茭白、清水、味精、料酒、盐、白糖焖烧至汤较少时，勾芡即可。

西红柿炒茭白的功效与作用

1、西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

2、茭白茭白甘寒，性滑而利，利尿去水，辅助治疗四肢水肿、小便不利等症，能清暑解烦而止渴。

3、西红柿炒茭白具有清热通便、除烦解酒以及帮助消化等功效。