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麦香牛仔骨怎么做？
2015-10-25
　　[原料/调料]　　牛仔骨8块、燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。　　[制作流程]　　1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放...
猪头肉怎么煮好吃
2015-10-24
　　猪头肉　　【原料】　　猪头一个(约2500克)。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。　　【制法】　　猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈...
黑芝麻老婆饼怎么做？
2015-10-19
　　材料　　水油皮：中筋面100克 细砂糖15克 水45克 全蛋液10ml(我是10克)猪油50克　　油酥：中筋面80克 猪油50克　　糯米馅：糯米粉70克 糖70克 水110克 熟黑芝麻30克 猪油35克...
生计蛋黄酥的热量是多少？
2015-10-19
　　生计蛋黄酥的热量(以100克可食部分计)是466大卡(1949千焦)，在同类食物中单位热量较高。　　每100克生计蛋黄酥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需...
栗蓉蛋黄酥怎么做？
2015-10-19
　　蛋黄酥的详细制作过程　　做蛋黄酥,分四步,　　第一步:熬猪油(没有猪油,可用其他食用油代替,但味道会欠佳)　　第二步:做蛋黄馅　　第三步:油皮和油酥的制作　　第四步:...
奶香蛋黄酥怎么做？
2015-10-19
　　原料：黄油 60克 熟蛋黄3个 糖 35克 奶粉 30克 低粉 40克 玉米淀粉 50克　　做法：　　1.奶粉　　2.黄油　　3.白糖　　4.低粉和玉米淀粉。　　5.蛋黄三个。　　6.将黄油和...
蛋黄酥和蛋白脆怎么做？
2015-10-19
　　【蛋黄酥】　　原料：蛋黄2个，黄油50g，低粉150g，白糖30g　　过程：　　1，准备所需原料。　　2，黄油室温软化，加入30g糖，用手动打蛋器搅打至颜色发白。　　3，分3次加入蛋黄，每加一次搅...
蛋黄酥怎么做？
2015-10-19
　　原料：水油皮：高粉150克(或中筋面粉)，白砂糖5克;水65克(视情况而定);黄油50克　　油酥：低粉120g，黄油60克。　　馅料：豆沙馅 咸蛋黄。　　蛋黄酥的做法　　1、水油皮：面粉加糖加...
桂花糖炒年糕是怎么做的？
2015-10-19
　　桂花糖炒年糕的制作材料：粳米2500克，猪油5000克(耗1900克)，白糖2500克，蜜桂花125克。桂花糖炒年糕的特色：色泽淡黄，外焦内糯甜。　　教您桂花糖炒年糕怎么做，如何做桂花糖炒年...
桂花糖藕怎么做呢？
2015-10-19
　　江南小点 桂花糯米糖藕原料：藕，糯米 配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉 做法： 1。将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水，待用; 2。切去藕的一头做盖用，将糯米...
桂花糖是怎么制作的？
2015-10-19
　　先放薄薄的一层，然后再放些砂糖，也是薄薄的一层哦，盖满刚才的桂花就可以了，然后再放桂花，就这样花一层糖一层，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面盖上厚厚的一层白砂糖...
桂花糖可以用新鲜的桂花做吗?
2015-10-19
　　二种做法：一、提取桂花香精，用香精和在糖里，这是常规做法，二、把干桂花磨成粉和在糖里，这是小作坊操作法。很少用的。鲜桂花只能炒糖年糕或家里冲藕粉吃，要不就是桂花莲子羹。...
肉松饭团怎么弄？
2015-10-18
　　1)带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块(这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度)放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉(肥肉炸油)撕成细丝，越细越好： 肥肉切丝，放到锅里炸...
午餐肉为什么叫午餐肉
2015-10-18
　　午餐肉这个名词是来自外国因为在以前香港80年代时，个个人都好忙,所以好多人都因为省时间以食午餐肉当自己的午餐。以前外国人工作的时候，并不会像香港人到茶楼饮茶、到茶...
干切咸肉的做法是什么？
2015-10-18
　　主料：猪腿肉3000克 调料： 料酒150克盐100克花椒5克 烹饪方法：　　1. 将猪后腿洗净，修理整洁，用细竹签在腿肉上均匀地戳上小孔，两面用精盐、硝各35克擦透，放在盆内，撒上花椒，肉上...
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