360常识网：科学饮食，健康生活，家有妙招，快乐生活一点通，生活百科知识大全网！ 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

你的位置 : 首页 > 美食问答 > 其它
南豆腐和北豆腐哪个好吃
2015-11-09
　　无论是北豆腐，还是南豆腐，它们对于人体都是有害的(转载) 中国人发明了豆腐。公元前164年，汉文帝封弟弟刘安出任淮南王。刘安喜欢道士，经常招纳数千道士，在王府从事炼丹之事...
北豆腐用什么做凝固剂？？
2015-11-09
　　使用“盐卤”作为凝固剂!南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。 盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成...
南豆腐和北豆腐有什么区别？
2015-11-09
　　南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品...
油豆皮和豆油皮有啥区别啊？
2015-11-09
　　油豆皮：原料采用大豆， 用纯净水浸泡研磨制成。　　豆油皮：把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用0...
打发鲜奶油的问题
2015-11-09
　　鲜奶油要先冷藏的，最好用电动打蛋器打，打发的容器和打蛋器不能沾水的。自己尝一下奶油有没有甜味先，有就不用加糖了。
打好的鲜奶油要如何保存呢？
2015-11-09
　　打鮮奶油的時候，可以在攪拌盆下方墊一盆冰塊水幫助降溫，或是把空調打開、把攪拌盆放在出風口操作。溫度問題一定要克服，否則打發鮮奶油就會失敗。 如果是動物性鮮奶油，打...
鲜奶油能做些什么好吃的？
2015-11-09
　　鲜奶油栗子蛋糕　　鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰...
油豆皮怎么泡
2015-11-09
　　烧一锅滚水，盆里放些碱面(食用纯碱，学名碳酸钠)，倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。如果一泡就烂...
什么是鲜奶油?鲜奶油有什么样的用途?
2015-11-09
　　鲜奶油是从牛奶中提取出来的，在打发成浆状之后，可以做在蛋糕上裱花。　　也可加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至可以直接的去食用。　　鲜奶油我推荐安佳的产品...
什么是油豆皮
2015-11-09
　　就是做豆腐时飘在最上面的一层膜，很好吃，不过市面上假的很多，真的很薄，价格在7、8元一斤
鲜奶油和奶油的区别
2015-11-09
　　鲜奶油和奶油的区别，其实很难说清楚。问题全部处在译名上。这是外来东西，向来译名就说不清。　　主要有这几类，我列出来是因为名字都很混乱：　　1、cream这个应该才...
鲜奶油水果蛋糕怎么做？
2015-11-09
　　材料:　　鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖60克，橄榄油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鲜奶油200克，奶酪100克　　做法:　　1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水...
如何区分黄油和牛油？
2015-11-09
　　牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的...
豆浆加糖好吗
2015-11-09
　　在豆浆里放一些糖，可以令口感更好一些，这也是很多人在喝豆浆时的共同选择，但其实并不是所有人都懂得如何正确放糖的，如果放得不对，可能会导致豆浆里的营养物质不容易被人体...
黄油和奶油的区别是什么？
2015-11-09
　　奶油：是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西式浓汤里，也用于...
首页上一页122123124125126127128129130131下一页尾页共159页2382条