值得推荐的一款家常菜

    主料

    肉馅500克  鸡蛋液3个

    辅料

    盐1勺  味精1勺  生抽20毫升  白胡椒粉1勺  料酒20毫升  食用油50毫升  生粉2勺  香葱5条  生姜1块

    肉馅蛋卷的做法

    1.鸡蛋打入碗中，加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液；

    2.生姜切姜末，香葱切葱花，放入肉馅中一起搅拌上劲，加料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀；

    3.油锅热油，加入少许食用油，倒入适量的蛋液做成蛋皮；

    4.将调好味的肉馅均匀的抹在蛋皮上；

    5.慢慢的卷成蛋卷；

    6.用保鲜膜裹住，用牙签在保鲜膜上戳小洞(方便蒸熟)，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可；

    7.切斜刀装盘；

    烹饪技巧

    制作蛋皮时控制火候；