鱿鱼干是由海鱼和枪乌贼干制而成，味美而营养价值高。鱿鱼干怎么做好吃？想必各位吃货们都想知道，那么下面小编就为大家详细介绍几种鱿鱼干的做法。

鱿鱼干做法介绍

食材准备

干鱿鱼、青椒、胡萝卜、洋葱、葱、姜、酱油、耗油、盐、料酒、味精。

方法步骤

1、将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后切条洗净。

2、把切好的鱿鱼条入沸水中焯熟后捞出备用。

3、青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，洋葱洗净切丝。

4、炒锅放入底油，油热后放入葱姜翻炒。

5、放入鱿鱼条和胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。

6、放入适量酱油、耗油、料酒、盐、味精，翻炒均匀即可出锅。

温馨小提示

1、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

2、鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

3、鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

鱿鱼干的家常做法介绍

食材准备

鱿鱼干、食用、辣椒粉、孜然、黑胡椒、芝麻。

方法步骤

1、将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后洗净，撕成小条。

2、开水烫一下，放凉水里过凉，捞出。

3、鱿鱼里放入适量盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，腌制入味。

4、将腌好的鱿鱼平铺在烧烤炉上进行烧烤。

5、注意翻面，等到闻到扑鼻的香气，就说明鱿鱼烤好了。

温馨小提示

鱿鱼须熟透后再食，因为鱿鱼中有一种多肽成分，若未熟透就食用，会导致肠运动失调。

鱿鱼干怎么做好吃

食材准备

鱿鱼干、香菇干、虾仁、冬笋、盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、葱、麻油。

方法步骤

1、将鱿鱼干和香菇干提前泡发几小时。

2、将泡好的鱿鱼干洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干。

3、将泡好的香菇去蒂，洗净切片。冬笋洗净切片，葱切末。

4、炒锅放油，油热后，加葱末、冬笋片、香菇片煸炒。

5、锅内注入清水，放入虾仁以及适量黄酒、盐、白糖。

6、煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加适量味精、胡椒粉，麻油即成。