杂粮饼子在东北有很多人喜欢吃。早市上卖的一元钱一个也很畅销，排很长的队。看看做饼子的工具不是很干净。还是自己回家做吧。正好做豆浆剩下的豆渣子也利用上。蒸出来的饼子很好吃，有豆香的味道。

    主料

    面粉200克  玉米面300克

    辅料

    豆渣1碗  酵母粉5克

    #哈尔滨味#杂粮大饼子的做法

    1.新鲜的豆渣一碗备用

    2.温水混合豆渣

    3.玉米面300克混合

    4.面粉200克混合

    5.搅拌均匀

    6.撒酵母粉再次混合

    7.揉合成团，温暖处发酵60分钟左右

    8.手沾点点清水、取一块面放在手中

    9.面团用双手合十、晃动几下，面团外边光滑

    10.放入热锅里发酵二倍大小、开火蒸20分钟

    烹饪技巧

    1，发酵比较慢些。