休息在家，用得利仕蛋卷模具做了蛋筒披萨后，又想着做点芝麻蛋卷！其实蛋卷面糊的做法基本有两种，一种是直接把黄油融化于其他材料混合，另一种则需要将软化的黄油加糖进行打发，再加入蛋液，粉类等。据说后者是会使蛋卷更酥松，但是操作麻烦程度，失败概率也是增加了不少。因为最近室内温度正好，所以我是选择了后者！

    黑芝麻蛋卷用料工具

    主料：低粉(120g)砂糖(100g)鸡蛋(150g)黄油(100g)辅料 黑芝麻(25g) 牛奶(60g)
    厨具： 模具锅分类下午茶小吃甜味烤一小时简单难度

    黑芝麻蛋卷的做法:

    

    1.黄油室温软化,加糖打发

    

    2. 分次加入全蛋液。每加一次都要搅打均匀

    

    3.这是全部加入后搅打好的

    

    4.筛入低粉拌匀

    

    5.加入熟黑芝麻拌匀

    

    6.这是拌好的面糊，我在试做了一个后发现太厚，所以加了点牛奶搅匀

    

    7.因为刚开始用，我还是在模具的2面都刷了点黄油

    

    8.舀一勺面糊放在蛋卷模上，这个量多了 ，盖上会溢出来

    

    9.盖上模子压紧,全程小火，2面各烤1分钟，听到没有滋滋声时打开模子

    

    10.蛋皮做好后趁热用手借助筷子快速卷起,晾凉

    

    11.这个量一共做了12个

    小窍门：

    我用的黄油软化和砂糖一起打匀的方法，简单点的就把黄油直接融化来做！原方子里是没有牛奶的，我试做了一个发现太厚了，所以自己大概加了60克牛奶和10克砂糖