粉丝包我们家人都超级爱吃，外面买的总是有点辣不适合小朋友吃，所以在家自己动手做，馅料丰富，营养卫生吃着放心。
主料
面粉500克 纯牛奶200克 前腿肉300克 粉丝1小扎 菜心100克 黑木耳100克
辅料
鸡蛋2个 蚝油适量 料酒1匙 生粉适量 鸡精适量 酵母(干)5克 葱1颗 香芹1根 香菜1颗 蒜瓣1个 姜1片 酱油适量 油适量 盐适量
粉丝肉菜包的做法
1.面粉倒盘中，木耳和粉丝泡发，菜心葱香菜芹菜洗净，肉切碎末。
2.面粉加入酵母
3.加入一个鸡蛋，牛奶，用筷子搅拌下，然后揉面至光滑。牛奶要一点点加，以防一下加太多。
4.把面团放在温暖处盖上湿布发酵一个小时至两倍大
5.肉末加入料酒，鸡精，盐，油，酱油，蚝油，生粉各一匙，拌匀腌制一会，
8.把切碎的菜心葱香菜芹菜，粉丝，木耳，一个鸡蛋一起放入肉末中搅拌均匀，最好放冰箱冷冻半小时。不放也行
9.一小时后面团发酵至一倍大取出揉出气泡，搓成长条切成小剂子。
10.取一个小剂子擀成圆形的薄片
11.包馅收口
12.包好后再发酵15分钟，冷水上锅蒸至20分钟后关火焖10分钟后出锅。
烹饪技巧
为了口感好我和面时加的是牛奶，牛奶加温热后再和面。发面时最好放在有点温热的锅里，要盖上湿布。馅料调好后放冰箱冷冻30分钟后取出，这样包时很好包，不会出水。蒸完不能马上开盖，不然会回缩影响美观口感。
