1.樱桃洗干净，去核，分2半，用糖腌制片刻，出水，然后加入白葡萄酒或者朗姆酒浸泡，喜欢酒味浓的可以直接加朗姆酒浸泡。浸泡的时间在1天以上。

　　 2.黄油50g，糖50g，低粉50g，肉桂粉少许所有材料混合，搓成米粒状，即可。放入冰箱冷藏30分钟左右。

　　 3.1.黄油室温软化，加糖搅拌，至微白2.分次加入蛋液打匀，加入过筛的低粉，可可粉和泡打粉3.加入牛奶拌匀，加入樱桃粒和巧克力碎4.拌匀后入模，在面上铺上之前做好的酥菠萝5.170°烤40分钟，出炉后放凉，冷藏一夜后可食用