1.将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制

　　 2.洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片

　　 3.烤香预热至180度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上

　　 4.稍烧热橄榄油，爆香洋葱丝和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠

　　 5.将汁料倒在鱼身上，再铺满柠檬片，倒入水1/2杯，放入已预热的烤箱内，以180度上下火烤20分钟，即可完成。