椰浆戚风蛋糕用料工具
主料： 新鲜椰浆 (180克) 蛋糕粉 (90克) 蛋白 (5个) 蛋白用白糖 (70克) 蛋黄 (5个) 蛋黄用绵白糖 (20克) 玉米油 (40克)调料： 无
厨具： 打蛋器、电烤箱
椰浆戚风蛋糕的做法:
小窍门：
液体量椰浆有些多，所以在传统的时间40分钟上又增加了5分钟，导致外表皮颜色过重了些，靠近烟囱的地方，上面有些湿，吃起来有轻乳酪蛋糕的口感，由此我想到，是不是可以再做这种多液体的戚风蛋糕时，也来个水浴，做出的蛋糕有轻乳酪蛋糕的口感呢？虽然大气泡过多了点，但我对这次的创新还是很满意的。椰浆的大量使用，使得蛋糕有着与原味戚风略有味道上的不同。
