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黄油曲奇的做法

来源：360做菜网 编辑：360做菜网主编

<a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>曲奇
这是按照君子的方子做的曲奇饼干，口感很好获得了儿子的表扬。

　　 黄油曲奇用料工具

主料： 低粉 (200克) 黄油 (130克) 细砂糖 (30克) 糖粉 (50克) 鸡蛋 (50克)
调料： 无
厨具： 电烤箱

　　 黄油曲奇的做法:

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  1.黄油室温软化后，倒入砂糖，糖粉搅拌均匀。
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  2.用打蛋器将黄油打发，黄油体积膨大，颜色稍变浅即可。
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  3.分3次加入鸡蛋液搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
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  4.打发好的黄油轻盈，蓬松。黄油和鸡蛋完全融合。
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  5.把低粉筛入黄油糊里。
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  6.用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀成曲奇面糊。
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  7.把曲奇糊装入裱花袋里。
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  8.把曲奇面糊挤在铺有锡纸的烤盘上。
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  9.烤箱提前预热，190°中层，上下火烤10分钟左右，表面金黄即可出炉。
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  10.冷却后密封保存。
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  11.来一盘尝尝。

　　 小窍门：

用10克可可粉代替曲奇里的等量面粉，就是可可曲奇了。 是君之的方子，我做的时候全部减半了。

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