葡萄酥用料工具

    主料：低筋面粉(500克)黄奶油(300克)糖粉(250克)辅料 鸡蛋(3个) 小苏打(3-4克)提子干(180克)核桃碎(120克)
    厨具： 搅拌机、电烤箱分类饼干烘焙奶香烘焙半小时普通难度

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    葡萄酥的做法:

    

    1.将面团拿出加入核桃碎，提子干拌均匀，然后与低筋面粉拌和，轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子，搓成圆粒状排放在烤盘内，稍微压扁。

    

    2.将面团拿出加入核桃碎，提子干拌均匀，然后与低筋面粉拌和，轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子，搓成圆粒状排放在烤盘内，稍微压扁。

    

    3.将过水压扁的一小半提子干压进已按扁的面团中。烤炉上火160度，下火140度。烘烤25分钟。

    

    4.将面团拿出加入核桃碎，提子干拌均匀，然后与低筋面粉拌和，轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子，搓成圆粒状排放在烤盘内，稍微压扁。

    

    5.将过水压扁的一小半提子干压进已按扁的面团中。烤炉上火160度，下火140度。烘烤25分钟。

    小窍门：

    黄奶油与糖粉混合均匀后一定要拌至起发拌和面粉是不能搓，否则韧性大起筋