1.准备所需材料。

　　 2.把肥肉和虾仁剁成泥状，紫菜洗净切碎，小虾米洗净备用。

　　 3.虾泥加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒。

　　 4.加入几滴香油。

　　 5.再加入胡椒粉。

　　 6.拌匀成馅料。

　　 7.取1张云吞皮，包入馅料。

　　 8.制成云吞。

　　 9.依次做好所有云吞。

　　 10.锅内加入清水，放入挂面

　　 11.下入云吞煮熟，捞出装碗。（挂面捞起过一下凉水，防止粘在一块）

　　 12.另起锅放适量清水，加入高汤。

　　 13.再加入小虾米、紫菜煮沸。

　　 14.倒入面碗中，撒上葱花即可。