耳子肉片是很多的人喜欢的一道菜，虽然都是叫耳子肉片，不过却也有着多种不同的做法，这里我们就一起来看看耳子肉片怎么做好吃，怎么做才更加有营养。
家常耳子肉片
食材准备
泡生姜适量，泡椒，水发木耳适量，黄花菜少许，猪肉，大蒜适量，小葱。
方法步骤
2、泡椒切斜段，葱切细，肉片中加入生抽，老抽和水淀粉以及油拌匀腌一会；
3、小碗中加入生抽，盐，白糖，水淀粉，清汤拌匀待用；
4、锅中凉油下入肉片滑散，烹入料酒炒至断生，出锅待用；
5、锅中清油爆香姜，泡椒，大蒜和豆瓣酱，中小火炒香；
6、然后想下入木耳，加少许盐调味，加入滑散的肉片炒匀，倒入碗汁，炒匀后撒些葱段即可出锅。
香菇耳子肉片
食材准备
香菇适量，木耳适量，鸡胸肉，胡萝卜适量，青椒，西芹，姜蒜，米酒，米醋，生抽，盐和鸡精少许。
方法步骤
3、干木耳用温水泡发，洗净后四块待用，热锅冷油好像姜蒜；
4、然后下入木耳翻炒，接着放入西芹和胡萝卜翻炒，加入黑木耳翻匀1分钟；
5、然后放入肉片炒至颜色变白，加入青椒炒熟，放入鸡精，盐，生抽调味，加水淀粉炒匀即可出锅。
鱼香耳子肉片
食材准备
黑木耳适量，猪肉100克，辣椒面，大葱末，姜蒜末，黄酒，醋，生抽，白糖，水淀粉，盐适量。
方法步骤
1、小碗中放入大葱末，蒜末，姜末和黄酒1汤匙，醋适量，生抽少许，白糖1匙；
2、再放入适量水淀粉和盐拌匀，混合后静置片刻，木耳提前泡发撕成小朵；
3、肉切成片用盐，生抽和生粉拌匀入味，炒锅烧热油后 下入肉片炒至变色出锅；
4、再起锅烧热油至5成，然后下入姜蒜末和辣椒面炒香，接着放入木耳翻炒；
5、木耳炒至断生后倒入小碗中的鱼香汁和肉片，翻炒均匀即可出锅。
耳子肉片的营养价值
