蘑菇已经有了很长的食用历史，蘑菇的做法也是多样，随着时间的推移，新颖的做法推出，蘑菇的做法大全中有了很多的适合不同人口味的做法。

蘑菇的做法大全：蘑菇鸡汤

需要的食材

鸡半只，蘑菇250克，生姜2片，鸡精1小勺，盐1小勺。

做法步骤

1、把鸡剁成小块，加入料酒，在锅中放入适量的清水，水开后焯一遍。

2、捞出洗净血沫。

3、蘑菇洗净。

4、在锅中放入油，油热后，放入姜片煸香，加入鸡肉块，煸炒10几秒。

5、放入适量的清水烧开，改小火炖到肌肉酥烂。

6、加入洗洗干净的蘑菇，鸡精、盐，烧几分钟即可。

注意事项

虽然蘑菇的做法大全中的蘑菇鸡汤是十分的美味，老少皆宜，那有以下几个问题的人是不适合喝鸡汤的：

1、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。

蘑菇的做法大全：土豆蘑菇腊味饭

需要的食材

大米适量，腊肉几片，土豆1个，鲜蘑菇几朵，糯米1小把，酱油少许，葱花少许。

做法步骤

1、腊肉切成小条状。

2、土豆去皮洗净，切粒。

3、蘑菇洗净切片备用。

4、腊肉倒入锅中，小火煸炒，至腊肉出油，变得透明，香味浓郁，倒入土豆粒、蘑菇片翻炒。

5、放入酱油，翻炒均匀，炒至蘑菇出水是，将大米、糯米放入，翻炒均匀。

6、再一起倒入电饭锅，注入适量水，按“煮饭”键,煮熟后撒上葱花即可。

小贴士

1、此道菜选用偏肥一点的腊肉做出来更香。

2、煸炒腊肉不用放油，但需要用小火，以免糊锅。

3、放少许酱油会让大米口感更润。

蘑菇做法推荐：奶油蘑菇鸡茸汤

需要的食材

蘑菇、鸡胸肉、黄油、盐、淡奶油、面粉、盐。

做法步骤

1、鸡肉切丁，放在锅中，加入煮沸后撇去浮沫，用小火煮熟后盛出备用。

2、在锅中加入黄油融化后，加入面粉搅拌均匀，用小火炒出金黄。

3、将100G淡奶油分三次倒入锅内，每倒一次要充分搅拌。

4、将蘑菇鸡肉及汤汁倒在锅中，加入一勺盐即可。

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