草莓芝士蛋糕是所有蛋糕中较为常见的一种，因为的它的主要原材料，草莓和芝士等都是比较容易获得的材料，这对于很多人来说都非常容易，所以大伙可以在家里集齐原料制作自己所喜爱的草莓蛋糕。
食材准备
奶酪300克，糖80克，草莓200克，鱼胶粉1匙，柠檬汁少许，奶油250ml，饼干100克，黄油50克，草莓100克。
方法步骤
1.将饼干碾碎，黄油加热后倒入饼干中，压实后冷藏；
2、奶酪中加糖，隔水融化后拌匀，鱼胶粉中加入柠檬汁隔水融化，倒入奶酪中；
3、将草莓打成泥后倒入奶酪中拌匀，淡奶油打发至7分时倒入混合奶酪拌匀；
4、然后取出饼干底模，倒在上面，整形，放入冰箱冷藏1晚后，放上草莓等装饰即可。
食材准备
饼干50克，奶酪35克，淡奶油40克，鸡蛋黄适量，鱼胶粉5克，水23克，黄油25克，草莓酱140克，白糖6克。
方法步骤
1、将饼干搅碎，加入融化的黄油拌匀，放入模具底部压实冷藏1小时左右；
2、35克奶酪中加入6克的糖，2克鱼胶粉加8克开水化开；
3、奶酪隔水融化后加入蛋黄10克，鱼胶粉溶液搅匀；
4、奶油中加入4克糖略打发，然后加入奶酪中搅匀，再加入70克草莓酱拌匀；
5、然后倒在饼干底模上，冷藏1小时， 剩余的草莓酱中加入剩余的鱼胶粉溶液；
6、拌匀后再倒入模具中，再冷藏1小时左右取出脱模即可。
草莓的营养价值
草莓作为一种常见水果，有助于开胃，提高食欲，帮组醒酒，调理胃肠道，具有一定的滋补作用，另外草莓中含有的鞣酸，具有一定的防癌作用，此外它还能之预防坏血病，血脉硬化等一些疾病。
