辣椒简介：

　　辣椒相信大家都不陌生，属于茄科，辣椒属，是一种一年或有限多年生的草本植物，果实一般呈现出圆锥形状，还未成熟的时候呈现出绿色，成熟之后的辣椒一般是红色，紫色或者是绿色，当然以红色最为常见，也是最普通的，辣椒因为含有辣椒素而带有很是强烈的辣味，具有很好的促进食欲的作用，辣椒中含有丰富的维生素C，是整个蔬菜行业中排位第一的，最早是产于墨西哥的，后来经过全球文化交流，在明朝末年的时候传进了中国，并且慢慢的被人们熟知并且喜爱。

　　2015年辣椒价格行情分析：

　　中国调查报道2014年，全国各地辣椒价格都出现低迷状态，直至到2015年初，辣椒的价格都还是在一直呈现出下降的趋势，现在正是辣椒大量上市的时节，根据了解，从去年开始辣椒的价格就普遍偏低，导致了今年的辣椒种植面积明显的减少，再加上天气原因，今年的辣椒产量大大减少是不争的事实。

　　黑龙江是种植辣椒比较多的一个地区，据当地一位辣椒种植大户的人告诉记者说，在往年的7月份辣椒就开始上市，按照以前的惯例，金塔辣椒会是销量最好的一个品种，一般的家庭都是用这种辣椒来制作辣椒酱和豆瓣酱的，但是在去年开始，豆瓣酱和辣椒酱的消费大省——四川，开始进入低迷状态，销量较低，很多种植户都赔了钱，在年末的时候，辣椒的行情都还很不乐观，直接影响力辣椒的价格和行情发展。

　　降雨不均匀是导致辣椒产量减低的一个因素，长期的降雨使得辣椒出现了腐烂的现象，从而导致产量下降，就新鲜辣椒来说，现在的新鲜辣椒正处于一个产新期的状态，今年的产量会处于一个增加的趋势，2014年辣椒行情低迷，导致2015年种植减少，因此2015年辣椒的价格出现了上涨的现象，去年辣椒的价格大概是6元一斤的样子，但是今年初期辣椒的价格就在7元一斤左右，比起去年涨了一块，部分地方价格还要更高。

　　根据了解所得，今年的辣椒行情相比去年有望上涨，但是相比较之前辣椒价格较高的时候，涨幅应该不是很大，主要是因为种植面积减少导致了价格的上涨，但是消费者们也总是买涨不买跌，因此，增减产也可以说是农产品的大小年，导致了最终辣椒价格的波动，辣椒涨价的时候，很多人也担心辣椒价格再次上涨导致自己采购的成本增加，从而采购的可能性减低，也容易导致辣椒的滞留，当辣椒的价格下降的时候，农户又担心价格再次下跌，如此循环，从而一般会采取先观望市场再来决定是否采购的策略，这也是辣椒价格出现浮动的一个重要原因，而今年随着辣椒产量的减少，辣椒的价格上涨，相信在未来，辣椒的价格行情也会出现不间断的波动起伏。