醋泡黑豆可能很多人都听过，只是没有自己来操作过，众所周知，豆类是一种很好的五谷杂粮，对于人体健康很有好处，不知道醋泡黑豆大家有没有吃过，在生活中一般黑豆使用的比较多，这种做法算是它的一种独特吃法了，今天我们就来看看醋泡黑豆的功效与作用以及食用方法的介绍吧!

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　　醋泡黑豆的功效与作用：

　　预防视力下降

　　醋在日常生活中是一种调味品，作用比较广泛，醋泡黑豆比较因为是放在大量食醋里面浸泡，因此具有食醋所具备的很多功效，最明显的就是保护视力，醋泡黑豆能够帮助我们预防视力的下降，还能够治疗慢性疲劳，肩膀酸痛等等，部分寒性体质的人也可以通过食用醋泡黑豆达到治疗寒症的目的，尤其是长期坐在办公室的人群，比较适合这种醋泡黑豆。

　　减肥

　　相信没有人不喜欢美好的身材吧?如果是在平时对于自己的饮食不太注意，也没有加强锻炼，那么这种人群就需要为日后的减肥下一番功夫了，这里告诉大家一种比较实用的减肥方法，就是长期食用醋泡黑豆。在家里自己都可以制作，非常简单，而且减肥效果明显。

　　降低胆固醇

　　豆类营养丰富，长期食用醋泡黑豆具有降低胆固醇的作用，胆固醇较高的人群对于日常的饮食需要格外注意，如果长期食用胆固醇含量较高的食物，则可能会加重自己的病情，这时候建议大家吃一些比较清淡的食物，然而醋泡黑豆也是比较好的一个选择，每天坚持吃一些，一段时间就能感受到明显的效果。

　　醋泡黑豆的食用方法：

　　根据人们对于醋泡黑豆的食用，可以将其大概的分为以下几种常见做法：

　　第一，将适量的新鲜黑豆洗干净，沥干水分，再将黑豆浸泡在老陈醋当中，放在音量的地方浸泡大概两周的时间就可以食用，这种方法时间短，比较容易上手，大家可以尝试一下;

　　第二，适量的黑豆洗净后沥干水分，浸泡在老陈醋中，在阴凉封闭的地方浸泡半年到一年的时间。这种做法吃的时候口感比起第一种要更好一些，没有生豆的味道，而且经过长时间的浸泡，更容易被人们消化吸收，即使贪吃，食用过多也不会引起腹泻等问题，唯一的缺点就是需要等待的时间比较长;

　　第三，准备一口平底锅，放入黑豆，但是不放油，保持中火翻炒五分钟左右，直至黑豆的皮裂开，改成小火再炒五分钟，切记不要炒糊了影响口感。将翻炒好的黑豆放凉，大约十分钟即可，放在可以封闭的干净的容器之中，加入足量陈醋，浸泡大约两个小时，直至陈醋被黑豆完全的吸收后就可以食用了。

　　总结：

　　通过上面的介绍，相信大家对于醋泡黑豆的功效与作用以及食用方法都有一定的了解了，醋泡黑豆的好处很多，感兴趣的朋友不妨试着自己制作一番。