用料

洋葱10克

食盐2克

醋1汤匙

花椒15粒

料酒1汤匙

香油1汤匙

椒盐2克

白芝麻3克

　　 烤鱼的做法

　　 1.鱼清理干净内脏，用清水冲洗干净备用

　　 2.从鱼头的部位往鱼尾部分慢慢剔掉鱼骨头(两面分开弄)

　　 3.剔掉鱼骨头的两片鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐和花椒腌制半个小时左右(中间翻动几次)

　　 4.烤盘上铺上锡纸、将鱼平放在锡纸上，然后按鱼片上撒上少许椒盐、洋葱末、白芝麻、香油(鱼入烤盘前，去掉腌制过程中添加的花椒)

　　 5.烤箱220度预热，放入烤盘，中上层烤20分钟左右