炎热的夏天，很多人熬煮绿豆粥来起到清热解暑的作用，殊不知其实绿豆也可以和小米一起熬煮成小米绿豆粥当做早餐或是晚饭，绿豆和小米都属于五谷杂粮，除了可以提供给人体丰富的营养物质之外，还能起到降低血脂和治疗冠心病，食物中毒和动脉硬化等，小米绿豆粥是一道老少皆宜的养生食物，长期食用的还有很多意想不到的食疗效果。

　　做好一道小米绿豆粥，最主要的当然是选材了，一定要仔细挑选上等的小米和绿豆，再加上一些大米当做配料，将小米和大米提前放在清水里浸泡，用筷子搅拌一会儿，使米粒都沉在碗底，杂质全部浮在水面，将杂质撇去，水倒掉即可，锅中加足量的清水，用大火烧开后把小米和大米先放进去，盖上锅盖大火烧开。在熬煮的时候，将绿豆放在碗里，同样的方法将绿豆清洗干净，直至锅里煮开后将绿豆倒进去，将其用勺子搅动几下，最好是朝着一个方向。接着用大火熬煮，烧开后改成小火慢慢的熬煮，约40分钟左右，直至米汤中变成黄中带有一点绿，一般就熬好了，具体的熬煮时间可以根据自己的情况来定，总之将小米和绿豆都熬煮至烂就可以了。

　　熬煮好的绿豆呈现开花的状态，米粒也是一样的，绿豆和小米需要的熬煮时间不同，所以可以根据食材各自的情况来定，上面的方法是用的比较多的，或者也可以这样来做小米绿豆粥，将小米和绿豆都清洗干净之后，先把绿豆放在锅里熬煮，直至绿豆煮烂后再把小米放进锅里煮，直至小米煮烂，汤汁变得浓稠后加入适量的冰糖，搅拌均匀，使冰糖彻底融化，稍稍冷却一会儿就可以食用了。

　　现代人们的家里充满着各种各样的智能家用电器，所以电饭煲和高压锅已经解决了熬煮小米绿豆粥的时间和火候问题，只需要把小米和绿豆都清洗干净，加适量的水在锅里，将两种食材都直接倒在锅里，盖上锅盖，慢慢的熬煮即可，高压锅的话，需要在高压锅上气候将火稍稍关小，约煮7、8分钟即可，如果是电饭煲就更加简单了，直接将食材和水加进去，选择熬粥键，就不用管了，时间到了自己就停止熬煮了，非常的方便，平常很忙的上班族可以多多熬煮小米绿豆粥来食用，既省时又健康。