【壹食再飨】"白露秋分夜,一夜凉一夜。"推荐冰糖燕窝,家居常备,关爱自己更关爱家人。冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳,属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
冰糖燕窝用料工具
主料:燕盏或者燕条(5克左右)纯净水(适量)枸杞(适量)辅料 冰糖(适量)
厨具: 电饭煲、蒸锅分类汤羹甜味炖半小时普通难度
冰糖燕窝的做法:
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1.炖盅、筛网、纯水、冰糖、枸杞
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2.燕盏或者燕条纯净水水发,图为水发好的状态。注意:水发时间一般为6小时至8小时
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3.筛网滤除水分,好处,不会浪费燕窝,也方便快捷注意:将燕盏或者燕条稍微撕成条状
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4.放入炖盅,倒入纯净水,没过燕窝即可。注意:不要放水太多
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5.放入电饭锅,炖三十分钟左右。注意:不要炖太久,炖太久会化水。不同燕窝炖的时间长久不同快炖好的前十分钟加入冰糖枸杞
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6.成品,享用吧
小窍门:
水放太多或者炖太久,化水的燕窝就什么也吃不着。