1.猪小排一份，洗净

　　 2.加入适量的蒜头片和适量的生粉

　　 3.湖南上等剁椒

　　 4.一勺加入到猪小排内

　　 5.一勺生抽

　　 6.装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次

　　 7.凉水上锅

　　 8.旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟

　　 9.猪小排轻松脱骨，撒上小葱点缀，即可食用