作为东北人，每到冬天家里都会做很多肉皮冻，长大后，自己成立了家庭，再也没有吃到家里做肉皮冻的味道，对于肉皮冻的想念也与日俱增，很想尝试着做一次，看到网站里面很多做特色肉皮冻的文章有所感悟，尝试着做了一次，没想到，还不错。

    彩色肉皮冻用料工具

    主料：肉皮(1000克)辅料 紫甘蓝(1块) 柿子椒(1块)
    厨具： 豆浆机、高压锅分类凉菜清淡煮廿分钟普通难度

    彩色肉皮冻的做法:

    

    1.先将肉皮焯水备用

    

    2.将焯好的肉皮去除表面的猪油

    

    3.用水洗一遍，将表面的油末洗掉

    

    4.切成丝，块，都可

    

    5.适量花椒八角用调料盒装好与肉皮一起放入高压锅

    

    6.加入与肉皮等分量的水

    

    7.高压锅闷煮15分钟，待肉皮煮熟

    

    8.将紫甘蓝切块备用

    

    9.将煮好的肉皮汤分成三份，一份与紫甘蓝一起放入豆浆机中，用料理功能将肉皮与紫甘蓝搅成糊状

    

    10.倒入玻璃容器中，放入冰箱冷冻（为了更快的凝聚成冻儿），平时放冷藏即可

    

    11.将黄色柿子椒切成丁备用，其他步骤与紫甘蓝一样。

    

    12.搅拌成糊状之后拿出已经凝结好的肉皮冻，将黄色的肉皮糊铺在上面，继续放入冰箱。

    

    13.将肉皮与水放入豆浆机中搅拌成糊状，铺在前两种颜色的肉皮冻上继续冷藏，

    

    14.半小时之后全部凝结成冻儿。

    

    15.装盘即可