1.鲜奶80ml加砂糖15g煮至糖融，稍降温加蛋黄1个，然后加入座融的黑巧克力50g。

　　 2.打发鲜奶油80ml，加入1中。

　　 3.鱼胶粉2g加一勺水化开，隔水座融加入2中拌匀。

　　 4.放入容器入冰箱一晚至凝固。