洋葱和羊肝搭配炒制，加了一块胡萝卜配色，简单的食材，味道确实不错。羊肝明目，可以认为是保健食材，但是胆固醇高的人群，要控制动物肝脏的食用量。

    主料

    羊肝300克  洋葱1个  胡萝卜1块

    辅料

    油1汤匙  盐6克  料酒1汤匙  蚝油1汤匙  淀粉1汤匙  蒜姜适量

    洋葱炒羊肝的做法

    1.主辅料： 羊肝、洋葱、胡萝卜

    2. 把羊肝洗净切片

    3. 把洋葱、胡萝卜洗净切片

    4. 把切好的羊肝加料酒拌匀，然后加淀粉抓匀上浆

    5.锅烧开水，放入上浆的羊肝汆烫1分钟，捞出冲洗后，沥净水分备用

    6. 热油，放入蒜姜片炒香

    7. 放入胡萝卜炒至断生

    8. 放入备用的羊肝翻炒

    9.加入蚝油炒匀

    10. 放入洋葱，加盐调味

    11. 旺火翻炒均匀，即可关火

    12. 出锅装盘，即可上桌品味

    烹饪技巧

    1、洋葱一定要最后放。 2、羊肝汆烫飞水后，要冲洗干净，才可以去除异味。