用料

　　猪肉100g

　　鸡蛋100g

　　青辣椒150g

　　油适量

　　盐适量

　　味精适量

　　老抽适量

　　大蒜适量

　　姜适量

　　农家一碗香的做法步骤

　　1.准备好要用的原料。

　　2.鸡蛋加少许盐，打散待用。

　　3.辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。

　　4.炒出水分的辣椒盛盘待用。

　　5.锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。

　　6.鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。

　　7.煎好的蛋盛出待用。

　　8.在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。

　　9.加入老抽着色。

　　10.下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。

　　小贴士

　　由于辣椒提前加盐炒过，此时菜不必加盐了。