用料

　　羊肉300g

　　萝卜1个

　　油适量

　　盐适量

　　八角适量

　　桂皮适量

　　姜片适量

　　葱适量

　　豆瓣酱适量

　　干辣椒适量

　　料酒适量

　　羊肉萝卜煲的做法步骤

　　1.羊肉洗净后在清水里泡半个小时，去掉肉里面的血水

　　2.羊肉剁成四方块放入开水里，加入适量料酒、姜片

　　3.烫几分钟

　　4.捞出来洗净血水

　　5.锅里加少许油，爆香生姜

　　6.加入沥干水的羊肉煸炒

　　7.加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀

　　8.加入适量的水

　　9.再加入干辣椒、八角、桂皮

　　10.喷入少许料酒和适量的盐

　　11.一次性加入稍稍漫过羊肉的开水

　　12.转大火煮开转小火煮至半小时

　　13.砂锅里放水下切好的萝卜和香葱，开火焖煮

　　14.将锅里煮入味的羊肉转移到装有萝卜的砂锅里，盖上盖大火烧开转小火

　　15.慢火细炖约一个小时

　　小贴士

　　1、羊肉用清水泡半个小时，可以去除里面的血水。

　　2、加点香叶大蒜味道更好。