豆角的做法有很多，可以用来凉拌、素炒、炒肉，此外腌制酸豆角也深受广大人们的喜爱。同样是为了增强家里小公主的食欲，所以豆角摆盘就要想出新花样，就是将豆角烫软后围成圈，然后自制蒜泥肉末放在豆角上，再蒸几分钟将豆角蒸熟，这种吃法少油，可以保持豆角的自然风味，制作的拌料很香很入味，非常下饭的一道菜，这种摆盘也突破传统的摆盘方式，个人还比较满意，不知亲们觉得是否满意呢？一起来看看我的制作过程吧！

    主料

    豆角400克  瘦肉100克  红椒2个  蒜头(甜)6瓣

    辅料

    油2汤匙  辣椒粉8克  十三香6克  鸡精4克

    肉末蒸豆角的做法

    1.准备齐所有食材：豆角、瘦肉、红椒、蒜瓣

    2.食材洗净，将瘦肉剁成肉末、红椒切碎、蒜瓣剥皮后切成蒜末

    3.锅中放入适量水烧开，放入豆角烫大约3分钟时间，至豆角烫软即可

    4.豆角烫软后用筷子捞出，放入篮子中控水

    5.将豆角卷成圆圈的形状，豆角煮熟变软了，就好卷成圆圈了，如图摆放在盘子中

    6.锅中放入油，将油烧至七成热，加入蒜泥炒出香味

    7.炒出蒜香后，将瘦肉末和红椒末加入到锅中

    8.将瘦肉末翻炒变色后，调入适量食盐调味，食盐适当多加点，因为还要拌豆角

    9.放入的红椒没有什么辣味，所以喜欢吃辣味的亲可以加入辣椒粉，加入的量可以随自己口味加减

    10.有了辣味还不够，为了使肉有香味，可以加入十三香调味

    11.充分翻炒，将瘦肉过油后，关火后调入少许鸡精

    12.将过油瘦肉红椒末，用勺子放到豆角圆圈的中间位置，放蒸锅中隔水烧开再蒸5分钟即可。