1.多宝鱼洗干净沥干水分，姜片切丝，香葱切段，紫苏把叶子摘出来，紫苏梗切成几段

　　 2.取盘子放上几片姜片和一些紫苏梗

　　 3.再放上多宝鱼，加入一汤匙的花雕酒，铺上姜丝

　　 4.锅里的水开后，加入多宝鱼，大火3-4分钟

　　 5.蒸好的多宝鱼取出

　　 6.用干净的锅烧热油，倒在多宝鱼上，再倒入适量的生抽在鱼上

　　 7.锅里剩下的油爆香葱段和紫苏，加一小匙的糖炒均匀

　　 8.再加一小匙的生抽翻炒均匀

　　 9.把炒好的葱段和紫苏铺在鱼上即可