1.路边青清洗干净沥干水分备用。

　　 2.猪肝切片在淡盐水中浸泡半个小时。

　　 3.把猪肝在热水中焯烫一下，水中加适量料酒。

　　 4.焯水的猪肝捞出沥干水分，瘦肉切片，姜切片。

　　 5.锅中倒入适量水烧开把上步骤中的食材倒入锅中。

　　 6.把路边青放入锅中。

　　 7.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。

　　 8.关火加盐调味即可。