1.猪里脊去除筋膜。

　　 2.切成条，浸在水中，泡去血水。

　　 3.蒜切末，叉烧酱准备好。

　　 4.叉烧酱、蒜末、胡椒粉、白糖，生抽，制成叉烧酱汁。

　　 5.将里脊放入叉烧酱汁中。腌渍24小时。

　　 6.将其取出，放在烤网上。

　　 7.烤箱预热，200度，烤20-30分钟，中间翻面，刷酱汁。

　　 8.烤好，切片即可食用。