腊味合蒸金瓜煲的做法
来源：360做菜网
编辑：360做菜网主编
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用料
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南瓜1个
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糯米饭150g
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腊肠50g
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润肠30g
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腊肉50g
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腊味合蒸金瓜煲的做法步骤
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1.小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；
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2.腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净；
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3.腊味分别切片待用；
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4.南瓜煲中填入米饭；
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5.将腊肠、润肠和腊肉分层铺满；
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6.填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。
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小贴士
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1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；
2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；
3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；
4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；
5．微波加热的时间视自家微波炉的功率而定，至南瓜肉软熟即可；
6．做该菜最好采用东升小金瓜，这个品种水分少，南瓜肉特别沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。
