1.苦瓜洗净,去头去尾。

　　 2.用筷子掏空里面的瓤和籽。

　　 3.咸鸭蛋去壳取蛋黄碾成泥。

　　 4.苦瓜入锅焯熟。

　　 5.往苦瓜里塞蛋黄泥,塞紧塞实。

　　 6.切片即可装盘了。