今天下雪了,是不是应该做道菜来补充补充能量啦,这道猪脚姜不错。既能补充能量也能够补充胶原蛋白,一举两得。虽说是猪脚姜,但没有完全用的粤菜中猪脚姜的做法,因为南北还是有些差异的。
主料
辅料
姜1块 八角适量 香叶适量 桂皮适量 食用油少许
1.将猪蹄冷水下锅,汆烫后并清洗干净!
2.将黄豆提前几小时泡发好!
3.热锅凉油将八角大料桂皮切小块儿的姜爆香。
4.放入汆烫好的猪蹄爆炒。
5.待猪蹄爆炒呈金黄色时依次下入料酒,冰糖,醋,老抽继续不停翻炒。
7.倒入开水至锅内,没过猪蹄略高一些,烧开后继而转成小火慢炖!大约90分钟后猪蹄将软烂。
8.待大火收汁时,放盐调味即可装盘食用啦!
9.色泽不错哦!