1.姜切片备用。

　　 2.猪蹄洗净，过水。

　　 3.放入冷水中再洗衣一遍。

　　 4.把八角，小茴香，花椒，香叶放入纱带中。

　　 5.锅内热油，下姜片爆香。

　　 6.放入猪蹄，炒出香味。

　　 7.加酱油翻炒均匀。

　　 8.加入少许醋。

　　 9.加入糖翻炒均匀.

　　 10.放入白酒。加入一点点水，啤酒也行。

　　 11.把调味包放进。

　　 12.盖上锅盖，闷至收水。

　　 13.美味出锅。