1.准备食才

　　 2.做法;1.把豆腐沥干水份,与肉糜,放些盐,糖,料酒,姜,葱,淀粉,鸡精,搅拌成馅.2.鲜虾洗净,去头去壳去沙线,留尾.放些盐,料酒,胡椒粉腌一下.3.苦瓜洗净切段,去芯,用开水烫一下.4.把肉馅填到苦瓜段中,再放上一只虾.5.隔水蒸8--10分钟.6.另取锅,放半碗水,放点盐,糖,水淀粉,煮开,放葱,放胡椒粉,美级鲜酱油,太太乐鲜鸡汁.成浇汁.倒在蒸好的鲜虾苦瓜段上即可.