用料

　　莴笋100g

　　木耳10朵

　　猪肉100g

　　油适量

　　盐适量

　　白糖适量

　　醋适量

　　酱油适量

　　淀粉适量

　　香油适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　葱适量

　　鸡精适量

　　鱼香肉丝的做法步骤

　　1.莴笋去皮后，洗净，用刨丝工具刨成粗丝

　　2.木耳提前用清水泡软，洗净后，切丝备用

　　3.猪肉洗净后，切丝，用少许盐，白糖，醋，酱油，干淀粉，香油抓匀后，腌制片刻

　　4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油

　　5.植物油烧热后，转小火，将姜末、蒜末、葱末放进锅里炒香

　　6.姜蒜葱末扒到一边，放入肉丝，大火翻炒至变色，然后将锅里的食材混合翻炒

　　7.放入木耳丝，继续翻炒

　　8.放入莴笋丝翻炒

　　9.调入适量盐

　　10.调入适量香醋

　　11.调入适量鸡精

　　12.关火，翻炒均匀，出锅，撒小米辣

　　小贴士

　　1、木耳提前泡发后，沥干水分后切丝；