脆脆嫩嫩的仙人掌不是什么时候都能买到的，配着韭菜炒味道最好，处理好，冷冻起来，能保存一整年，对乳腺疾病、三高症等都有很好的药物作用呢，

    香炒仙人掌用料工具

    主料：食用仙人掌(250g)辣椒(30g)辅料 韭菜(100g)盐(适量)
    厨具： 炒锅分类常见菜式家常菜热菜其它炒数小时普通难度

    香炒仙人掌的做法:

    

    1.仙人掌，

    

    2.把没剔赶紧的刺全部处理掉，

    

    3.大概削一削外皮，皮

    

    4.切成细条，

    

    5.黏黏的粘液，

    

    6.放在清水里浸泡，换三次水，每隔半小时换一次，

    

    7.焯水，仙人掌变透明即可，

    

    8.热锅下油，把辣椒煸炒出香味，

    

    9.下韭菜，大概翻炒一下，

    

    10.下焯过水的仙人掌，

    

    11.继续炒至没有粘液，韭菜熟了，放适量盐调味即可，

    小窍门：

    仙人掌处理起来有些麻烦，可以一次性多做一些，焯过水后放冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来化化就可以了，可以保存一年的！