辣子蒜羊血的材料：羊血200克，蒜15克，油，盐，醋35ml，酱油15ml，油泼辣子

　　辣子蒜羊血的做法：

　　1. 蒜头拍扁，加盐，捣成蒜泥，蒜泥碗里加入醋、酱油、油泼辣子

　　2. 羊血切成2cm*2cm左右的块3

　　3. 接下来开始冒羊血，烧一锅热水滚开，把热水浇在羊血上， 然后把水倒回锅里，此时锅里的水不会滚开，稍微等几秒水再次滚开，再次浇水在羊血上，然后把水倒回锅里，此时锅里的水基本是沸腾的，继续将沸腾的水浇在羊血上，再将水倒回锅里，这样大约重复4-5次，羊血变色就可以了。

　　4. 吃的时候将辣子蒜水浇在羊血上拌匀就可以了。