首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！

    京酱肉丝用料工具

    主料：里脊肉(150g)豆皮(2张)胡萝卜(小半根)黄瓜(半根)辅料鸡粉(少许)砂糖(1小勺) 生粉(少许) 蚝油(1勺) 生抽(1勺) 盐(少许) 料酒(1勺) 甜面酱(1勺) 香油(适量)姜汁(1勺) 色拉油(适量)
    厨具： 不粘锅分类咸鲜炒半小时简单难度

    京酱肉丝的做法:

    

    1.里脊肉切成丝

    

    2.加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会

    

    3.豆皮放入锅中汆烫一下

    

    4.捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形

    

    5.黄瓜、胡萝卜切成细丝

    

    6.起油锅，先把肉丝炒至变色

    

    7.盛出备用

    

    8.锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉

    

    9.加入少许清水搅拌均匀煮沸

    

    10.倒入肉丝翻炒均匀即可

    

    11.取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝

    

    12.慢慢卷起来，可以对半切开

    

    13.京酱肉丝完成

    小窍门：

    喜欢吃葱的，买个大葱切成细丝卷在一起吃