米鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。米鱼营养价值很高，对人体有养血、止血 、补肾固精 、润肺健脾 、消炎的作用。毛豆子烧米鱼很不错哦~能品尝出回味无穷的味道~

    主料

    米鱼1条  红椒半只  毛豆100克

    辅料

    盐2克  姜1块  料酒10毫升  大蒜3瓣  醋5毫升  糖5克  老抽10毫升  生抽15毫升

    毛豆子烧米鱼的做法

    1.准备好：米鱼1条、大蒜、姜、红椒 和毛豆子。米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。抹上盐和料酒盐制15分钟

    2.锅中放油，油温5成热时，将大蒜和姜片放入锅中煸香

    3.然后放入腌制好的米鱼煎

    4.将鱼两面煎成金黄色至熟，盛出。

    5.锅中留底油，倒入氽烫好的毛豆子和红椒煸炒

    6.依次加生抽、老抽、盐、糖、料酒和醋，冲入开水煮开后，勾一下薄芡

    7.淋入鱼身上就Ok了~

    烹饪技巧

    调料的加入要依个人口味酌量添加。