用料 鸡蛋2个 糖75g 蜂蜜1大勺 黄糖2大勺 盐1/4勺 面粉90g 泡打粉适量 黄油90g 橙皮屑适量 玛德琳·追忆似水年华的做法步骤 1.将鸡蛋2个,糖75g,蜂蜜1tbs,黄糖2tsp,盐1/4tsp混合,tsp为勺。 2.将泡打粉混入面粉,筛入混合均匀,然后搅拌均匀。 3.黄油融化后加入面糊,加入橙皮屑,搅拌均匀,面糊冷藏20分钟以上备用。 4.预热烤箱350F(180度)。 5.用小勺或者挤花袋放入做过防沾处理的烤模子玛得琳烤模。入炉,十分钟左右。 小贴士 把木勺插进烤箱门保持打开一道缝,或者至表明鼓起,手指轻压后回弹的状态。