1.光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.

　　 2.芋头去皮洗净切片.

　　 3.起镬将鸭略煎一下盛起.

　　 4.再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起.

　　 5.再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱.