孜然香葱羊肉的做法
来源:360做菜网
编辑:360做菜网主编
-
用料
-
羊腿肉200克
-
香葱3根
-
蒜4粒
-
盐1小匙
-
米酒3大匙
-
孜然粉1大匙
-
辣椒粉1小匙
-
素油1小匙
-
孜然香葱羊肉的做法步骤
-
1.冰冻羊腿肉冲洗一下,在没有完全解冻之前,把皮和骨头都剔除,羊腿肉切片备用。葱斜刀切寸段。
-
2.把调味料通通放入羊肉中,搅拌均匀后静置2个小时入味。(有时候我会头天码味隔天再用更好吃。)
-
3.烧热炒锅,放2匙素油,把羊肉放入,大火翻炒至羊肉变色,马上下葱段,兜匀即起锅。
-
小贴士
-
这款羊肉很中式,孜然的香味很浓郁。腌制码味后的羊肉才会嫩。用羊腿肉的效果最好。一次不要炒太多,就200克羊肉差不多了,温度不够口感会差些。曾经用这个配方把切小块的羊肉腌制后烤羊肉串,效果绝佳!