用料

　　奶油奶酪100克

　　低筋面粉340克

　　黄油100克

　　牛奶100克

　　小苏打粉1克

　　糖粉150克

　　香草粉少许

　　奶酪饼干的做法步骤

　　1.原料：黄油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小苏打粉1克，糖粉150克，奶油奶酪100克，香草粉少许（可省略）。（25B烤盘，4盘）

　　2.黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀，牛奶温热（现在天气太冷，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分次加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离。加入粉类，搅拌均匀。奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑。

　　3.将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中，搅拌成面团。将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可。

　　4.将饼干码在烤盘内。烤箱预热，180度，中层，20分钟（酌情而定）。

　　小贴士

　　喝时加糖桂花和冰块。